水晶饼——百姓送给清官的寿礼
传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。有一年，寇准从京都汴梁回到老家陕西渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。
酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。
后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫“水晶饼” 。从此，水晶饼便成了一道名点和馈赠佳品。
腊汁肉——一段源远流长感恩戴德的故事
腊汁肉，早在战国时期就很有了名气。《周礼》、《齐民要术》都有记载。其最显著的特点就是用百年老汤来煨煮。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，人口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语。而腊汁肉成为一个品牌——“樊记腊汁肉”，却伴随着一段源远流长感恩戴德故事。
相传，唐朝时期，长安城东有位姓樊的官宦人家，为人正直。那年陕南遭受水灾，不少人逃至长安。樊家开仓放粮，救济难民。一天，樊老爷拜朝回府，行至东门外，看见一个衣衫槛楼的小伙跪在一个尸体旁放声痛哭。经打问，才知随母逃难至此，不幸母亲身亡，无法安葬。樊老爷十分同情，命家人帮助安葬了老母，并赠银百两，让其谋生。
十年后，小伙经营腊汁肉发了大财。为报樊府之恩，借樊老爷80寿辰之机，用百株花椒树木料，做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉，烹制成上等腊汁肉放进棺内，密封后送进樊府。樊老爷寿辰吉日，客人甚多，对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是几年。
后来，樊老爷冒犯了朝廷，被削职为民，满腹怨恨，一病离开了人世。没过几年，家产也变卖一空，樊家生活日趋艰难。这时，家人禀告老夫人，柴房内有一棺木，可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。樊夫人有些诧异，命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉。香气四溢，色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖，一时便卖完了。吃到的赞不绝口，没吃到的感到遗憾。这消息不胫而走，登门买肉的越来越多。樊家就在门口开了门面，生意非常兴隆。眼看棺木中的腊汁肉即将卖完，生活又将没有着落。樊夫人出了个主意：买些鲜肉，用棺木中的肉汁(汤)煮成新的腊汁肉，仍然保持着原味。樊家便长期开起了腊汁肉铺，名气也越来越大。时光流逝，历经沧桑。1925年，樊家后代樊凤祥父子在西安竹笆市街南端挂起“樊记腊汁肉”的牌子，继承祖业相传至今。
食，千年留香之腊汁肉；品，感恩戴德之味道。养人有养心啊！