闲来在家做吉野家的招牌牛肉饭，美味呀。另附有照烧汁做法。
吉野家的招牌牛肉饭要用到日本的照烧汁来烧制，考虑到很多朋友可能买不到这种调味，所以我用了最简单的中式调味料来配照烧汁，洋葱可选白洋葱(肉比较厚)紫色洋葱(肉薄，气味更浓)。
材料：
切片肥牛200克，中型洋葱半颗，蒜头两瓣，姜丝适量
照烧汁做法：
海天金牌生抽2大匙，黄酒3大匙，白糖3/4大匙，海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)只要把这些调料混合在一起，让白糖融化即是调好的照烧汁了。因为黄酒是糯米做的，而且比较甜和日本的味霖有相似之处，所以这里我用了黄酒来调味。
制作方法：
1、锅内冷油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香。(不要把洋葱炒的太软)
2、倒入事先调制好的照烧酱。
3、等锅内的照烧酱烧开后，放入肥牛片。
4、烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠，快收干时即可起锅。
5、红萝卜片和西兰花用放了盐和香油的开水烫熟后，放在碗边装饰。（via）
吉野家牛肉饭用得是盖饭汁，既然是日式牛肉饭就离不开日本味淋、鲣鱼粉。
1、先炒糖色、白糖放入锅中加少许油小火慢炒，记得刚变色即可！千万别把甜味炒没了。
2、然后加入日本味淋、鲣鱼粉、盐、味素、万字酱油，一定要烧开啊!
3、先用沸水把肥牛烫一下，水一定要多一些，一边烫一边把沫子打掉！
4、锅中放少许油加入少许元葱丝炒一下在加入2的汁在加入肥牛烧开即可！
注：吉野家用得不是普通肥牛，而是定做的！他们用的是牛胸口刨的片！这也是大家怎么仿也仿不出来的原因。
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