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香辣牛肉酱的做法

浓香过瘾的酱料一直是餐桌上的小功臣,趁周末学做香辣牛肉酱,也可把牛肉换成猪肉、鸡肉,制成媲美老干妈的香辣酱。

原料:牛肉500克,洋葱1个,黑芝麻30克,白芝麻30克,花生米100克

调料:植物油200克,蒜蓉香辣酱50克,生抽50克,老抽15克,白糖10克,料酒10克

做法:

1、锅中放油,油热后,倒入洋葱末。
2、再倒入牛肉丁,这时候就要小火慢炒着。
3、一直炒到牛肉变色,洋葱发出香味,而且没有水份。
4、倒入蒜蓉香辣酱,和其他调料。
5、在炒酱的空当儿,咱们也别闲着。这花生米,洗净后,少放一点油,用微波炉转香洒白酒冷却。(大概也就两三分钟的事吧)
6、酱炒好了,把黑芝麻,白芝麻,花生米全扔进去,关火。

注意事项:

1、酱料在炒的时候,油多一些没关系。这样更容易储存。
2、炒的时候,试吃一下,适合自己的口味最好。
3、牛肉要炒到没有水份,放几个月也没有关系。(via



 

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