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糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊的家常做法,学做一些“硬菜”,该出手时就出手。

原料:

里脊肉300克

调料:

盐2克,黄酒15ml,玉米淀粉10克

糖醋汁:

盐2克,醋10ml,白糖10克,水30ml,老抽5ml,淀粉5克

做法:

1、里脊肉切成片,加入调料搅拌好,放10分钟

2、锅中放入适量的油,将里脊肉倒入炸至金黄

3、糖醋汁调好

4、将糖醋汁倒入锅中煮开

5、将里脊肉倒入,均匀裹上汁水即可


提示:

1、肉片切得厚薄一致。

2、炸的时候,最好先炸一遍,凉后再炸一遍,这样肉片比较脆。

3、因为汁水里面有淀粉,所以肉片会比较容易挂汁。

4、喜欢红色的糖醋汁,可以加入适量番茄酱,那种效果比较好。

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