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三角粽:花生蜜枣粽子的做法

三角粽之花生蜜枣粽子的做法,这个端午自己下厨做粽子吧!

原料:

糯米、蜜枣、花生、甜玉米、鲜粽叶

制作过程:

1、粽叶洗净之后在锅中煮沸3-4分钟,捞出晾凉。
2、糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。
3、准备好蜜枣、花生提前泡好。
4、甜玉米粒洗净后倒入泡好的糯米中拌匀。
5、粽叶剪去两头的部分。
6、挑取两片粽叶(大的粽叶一片也可以),让叶片光滑的一面朝上。
7、将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米。
8、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。
9、放入几颗泡好的花生。
10、放入一颗蜜枣,我用的蜜枣比较大,所以只用了一颗,要是用小枣,可以多放几颗。
11、在上面再放入糯米,用勺子压实,压实包出来的粽子才会更好吃!
12、用大拇指将一侧的粽叶压下去。
13、将上方的粽叶折过来。
14、用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严,粽叶的两个小尾巴压到两侧的位置。
15、用线捆住,整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦!一只粽子包好了!
16、将粽子放在锅中,放入水,水要没过粽子,大火烧开,转中小火慢煮,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。(来源



 

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