大体上对“糖尿病人应该怎样科学饮食”，给出论据及建议。更细致的糖尿病人饮食指南，阅读这篇：糖尿病人能吃水果吗？免费关注微信公众号 jiarenorg ，就能天天收到佳人精彩文章了，咱们微信里见！
糖尿病人吃什么？
文/张征医生
关于糖尿病饮食的认识误区很多，内分泌科医生没少做澄清和辟谣工作。但究其源头，相当一部分还和医生很有关联。如果在不同年代，拿同样一个问题去问当时的医生：「糖尿病患者应该怎样科学饮食？」我们会听到完全不同的答案。
18 世纪末，英国医生 John Rollo 最早发现：当糖尿病患者进食面包、谷物、水果等食品时，尿糖增多，而吃肉类食品时尿糖相对减少，后来他倡导了影响深远的低碳水化合物饮食、高脂肪、高蛋白饮食模式，直到今天，「糖尿病人不能吃水果」、「多吃菜，不要紧」 等错误观点仍在流行。
上世纪 20 年代之前，糖尿病一直处于无药可治的状态，为了避免患者血糖过高，以 Frederick Allen 为代表的一些医生主张严格限制热量摄入，甚至采取残酷的饥饿疗法。当然，饥饿并不能治疗疾病，带来的痛苦也许超过疾病本身，却只能稍稍延长患者的生存时间。直到 1921 年，第一个糖尿病治疗药物胰岛素被发现并迅速应用于临床，糖尿病终于不再是绝症，糖尿病患者不必 「饿并痛苦着」 直至死亡。但是，现在凭借 「禁食」 来降低血糖的患者仍大有人在。
上世纪 50 年代后，医生逐渐认识到：虽然饮食中的碳水化合物转化为葡萄糖的速度最快，但如果过度限制主食，长期不进食或极少进食碳水化合物，会使脂肪过度提供热卡，对以葡萄糖供能为主的大脑和心肌代谢带来不利影响，同时高脂、高蛋白的过量摄入加重肝肾代谢负荷，且使心脑血管并发症的发病率升高。
这些认识的更新，使得高碳水化合物饮食，又成为近二十多年来医生的主流推荐，碳水化合物提供热量占每日总热量的比例，被逐步提高到 50-60%，甚至 65%，而脂肪提供的热量占比则下调到 30%。
这期间，更为精确的科学饮食概念，如食物交换份数、血糖生成指数、食物血糖负荷陆续被引入实际生活，糖尿病患者的身边开始出现称重仪、计算器等小工具，吃什么、吃多少都可以被精细计划和计算，但同时也让很多新病人对饮食管理望而生畏。
随着更多研究结果和证据的出现，到了去年 10 月，美国糖尿病协会公布了 2013 版《糖尿病成人患者营养治疗推荐》，新指南回顾了多种常用饮食模式的循证证据，但并未特别推荐其中任何一种。指南建议：应根据患者的个人喜好 (包括习俗、文化、宗教、健康理念和目标、经济状况) ，及其要达到的代谢目标，来选择适合自己的饮食计划。
看到这里，有些朋友可能已经很不耐烦：「絮絮叨叨这么多，那糖尿病病人到底应该怎么吃？」
简单说，并不存在绝对的糖尿病专属饮食和营养素配比，糖尿病患者要根据个人当下的饮食模式、偏好及目标，在专业人员的指导下，确定营养素的分配比例，选择适合自己的个性化饮食。
要是您觉得这样的泛泛之谈没什么实际价值，下面给出一些具体建议：
1、目前尚无任何食疗秘方被证明有效，希望您不要相信和转发类似 「吃 XX 食物能够降血糖、治愈糖尿病」 的帖子，那只是些鲜艳、虚幻的气泡；
2、不要喝含糖饮料；
3、新鲜水果是不错的选择，但不包括过滤后的果汁；
4、对于碳水化合物，应该同时关注它的质和量，多选择低 「血糖负荷」 食物，推荐蔬菜、水果、全谷类食物、豆类及乳制品；
5、对于脂肪，质远比量重要，不饱和脂肪酸优于饱和脂肪酸，尽可能减少反式脂肪的摄入；
6、建议每周至少吃鱼（尤其是多脂鱼类，如三文鱼）两次；
7、任何饮食模式，都必须和运动配合；
8、在百度上检索到的信息大半都不靠谱，如有任何疑问，请向您所信任的内分泌科医生咨询。（来源）