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有哪些简单易学的美食,可以在春节时拿出来露一手?

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必定是这道【玉子虾仁】啊!连我这种厨艺渣都能做成下图这样,你有什么不可以!

五分钟快手菜,美味诗意有!情!怀!

要知道这可是春节的餐桌啊!一桌子的大鱼大肉逐鹿中原!要在这肉林酒池中脱颖而出,你的菜就务必脱离油腻厚重之感,此道【玉子虾仁】清新爽滑,如清水芙蓉般,于无形中俘获人心!就让一众鸡鸭鱼肉们去争奇斗艳吧,这道菜就胜在不争!相信我,好评妥妥的!

另外,所有不爆图的菜谱都是耍流氓。

食材:

日本豆腐2条,鲜虾或速冻虾仁9个(尽量大小相等,要小于日本豆腐直径),豌豆9粒。

调料:

香油,盐,味极鲜或一品鲜酱油,淀粉。

做法:

1、日本豆腐切若干1、5-50px厚度的段,取其中貌美的9段摆盘。

2、将虾仁洗净摆在豆腐上,在虾仁中间放一粒豌豆,盘中均匀撒上一小层盐,上锅蒸3-5分钟。

3、将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里,加少许淀粉调匀,倒入锅中,小火,加少许美极鲜,形成芡汁后关火,淋两滴香油调匀,均匀撒入虾仁豆腐盘中即可。

再推荐一道我很爱的【鱿鱼米肠】,软软糯糯的很有年味哟,造型新颖吸引眼球。

看着复杂,实际做法简单。

食材:

鱿鱼,五花肉,胡萝卜,干香菇,豌豆,糯米

调料:

食用油,蚝油,味极鲜;老抽,八角,香叶

做法:

1、鱿鱼去头去内脏,撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用。

2、泡好的香菇、胡萝卜、五花肉切丁。豌豆洗好备用。糯米提前泡一夜,若没提前泡好可以加水煮至半熟。

3、锅里放油加热,放五花肉炒至颜色刚刚变白,加入胡萝卜、香菇、豌豆混合均匀,依口味加适量蚝油、味美鲜,再放入泡好的糯米炒匀(不用炒熟,混合均匀即可)。

4、把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子(七八成满),压实,用牙签封口。

5、水中放入八角和香叶,烧开(水量以刚好没过鱿鱼为准),放入鱿鱼米肠并加入适量老抽,改小火煮30-40分钟左右,装盘。

过程图:

把我另一道题的回答搬过来,这道【风琴培根土豆】是纯烤箱菜,不用各种蒸煮炒锅,工具一把菜刀一张锡纸足矣。也免去了过年时大家抢厨房抢灶台的拥挤,你就守着你的小烤箱,默默的酝酿出一道惊艳好菜吧。

食材:

两个椭圆形大一些的土豆,培根片,葱花白芝麻(用于点缀),生菜

调料:

食用油,烤肉酱(也可用蚝油,五香粉等调料自己配制)

做法:

1、土豆削皮洗净,菜刀垂直切12、5px厚的片,注意底部不要切断(可用筷子垫在土豆两侧防切断)。

2、切好的土豆用锡纸包裹,放入烤箱,250度,中层,上下火,烤30分钟。

3、培根切小块,用烤肉酱和食用油腌一下。烤好的土豆剥去锡纸,把腌过的培根片依次插入到土豆片里。

4、表面再抹一层烤肉酱,撒上孜然粉,最后抹一层食用油,放入烤箱中(不用裹锡纸),200度,中层,15分钟即可。装盘后撒上一层葱花和白芝麻。

烤培根的焦香和肉汁浸润烤土豆的绵软相互融合,上桌后分分钟被瓜分一空啊。

请出这道年夜饭杀手锏吧,【水晶白菜蒸饺】

过年少不了吃饺子,而“白菜”谐音“百彩”、“百财”,预祝大家在新的一年“生活百彩”,“纳福招财”,吉祥如意。

为了新年搏个好兆头,这道菜你是不是要学习一下呢!

这是前两年春节做的菜,当时手上沾满面粉没法拍过程图,只能用文字描述制作过程了。

食材:

饺子皮:澄粉(小麦淀粉),玉米淀粉,猪油,食用色素(或用菠菜汁代替)

饺子馅:猪肉馅,虾仁,香菇,木耳

调料:

盐,白糖,酱油,料酒,葱,姜,胡椒粉,香油,浓汤宝一块(没有可不加)

做法:

1、将澄粉与玉米淀粉按4:1混合,加入开水揉成面团,面团里放入一小块猪油揉匀。

2、将面团均等分成两份,其中一份加入绿色食用色素揉匀,然后将一绿一白两块面团用湿布盖上醒15分钟。

3、虾仁、木耳、香菇切碎加入猪肉馅中,加入适量盐、糖、酱油、料酒、葱姜、胡椒粉、香油、浓汤宝(没有可不加),搅打均匀。

4、将“2”步骤中醒好的两块面团分别切成N小份,然后就是关键步骤了,怕表述得不够让大家有画面感,于是画了如下渣图……咱们看图说话:

从切好的N块小面团中分别取两种颜色的A和B,将A从中间掏一个洞(洞的直径略小于B的直径)呈游泳圈形状的C,将B放在C上用手压实,并擀成饺子皮。

5、将搅好的馅放在饺子皮的白色区域上。(来源



 

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