38元一只的青岛虾，宰客事件背后的秘密

近日，青岛大排档“38元一只大虾”事件备受关注。说到“宰客”，这早已不是什么新鲜事。这“38元一只虾”的背后，折射的是“宰客”所带来的市场监管不到位和社会诚信缺失的危机。免费关注微信公众号 jiarenorg ，就能天天收到佳人精彩文章了，还有机会和主编小陌一对一私聊喔，咱们微信里见！

文/雾满拦江

1

先来道智力测试题：

一群海盗，运送一批珠宝，到某个地方。规则是，等到达后，幸存者来分享这些珠宝，死了的则毛也捞不到一根。

想一下，海盗运宝的途中，会发生什么事儿？

沿途必是各怀机心，相互坑杀。剩下来的人越少，自己获利就越大，最好全部杀光光，只剩下自己一个人，方可独占珠宝。大家不杀没天理。

——你能不能想个办法，让海盗们停止残杀，让他们变成善良的人，有高尚道德情操的人，相亲相爱正能量爆棚的人？

在想出来办法之前，咱们先来尝尝38元一只的青岛虾。

2

10月4日，肖先生在青岛善德活海鲜烧烤家常菜就餐，点了38元每份的大虾。但吃完后，老板却声称大虾价格为38元一只。

肖先生顿时惨了，原以为38元结帐，此时账单上却开出800元。

但肖先生这还算好的，另一位朱先生，帐单开出2175元。两次报警后，警察蜀黍要求两位先生先埋单。事件披露而引发全面反响，当地物价局给饭店开出9万元罚款，但事件仍在持续发酵。

一起宰客事件而已。

我们知道，青岛虾宰事件，并非是特例，我曾听派出所的朋友，说起过一桩极神秘、极诡异的鬼屋宰客奇案。

3

有位派出所所长，给我讲过这样一起怪案。

一个福建人，到当地做生意，入住宾馆之后，就出来找酒吧，找到了一家，很温暖很有情调那种。服务也周到，只是不见客人。福建人坐下来，点了杯名堂怪异的饮料，尝了尝，感觉不好喝，就要结帐走人。

帐单开出来，5800元。

福建人知道误入黑店了。与老板理论。老板也够温柔，巨大的菜刀直接架脖子上，让他给熟人打电话送钱来。

福建人万般无奈，只好照办。好不容易等熟人把钱送来，脱身后立即报案。

派出所比较尽职，所长亲自出马，让福建人领路，杀奔黑店。

到了地方，大家全都惊呆了。

福建人把大家带到的地方，根本没有酒吧，路灯下一座黑黝黝的废弃建筑物，没有门窗，没有屋顶，四面墙壁只剩下两面，再加上呛人的霉气味，感觉这地方已经被废弃了几百年了。

这地方明显不对……

警员们让福建人再仔细想想，福建人也懵了，左看右走，感觉就应该是这里。可这明明是间破败的鬼屋，他难道是遇到鬼了？

警员们当时亢奋不已，一辈子听人说鬼说怪，这次终于碰到了。于是众人精神抖擞，立即去捉妖拿怪。到了第二天，才终于查清楚。

原来，福建人去的那家酒吧，千真万确就是那破败的废弃建筑物。当时，酒吧已经歇业，老板招了人手，要拆除酒吧，翻新加盖。正要动手，福建人兴冲冲的来了。当时老板就想，嗯，先做完这单，再拆也不迟吗。于是立即恢复营业。可等福建人一开口，哦，原来是个外地人，要不，反正也是最后一单，咱们就狠狠的宰他一刀？

说宰就宰，于是老板一杯兑水的醋汁，开出5800的天价。菜刀架脖，敲诈五千八。敲诈完毕，众人立即急如星火，拆门御窗掀屋顶，连墙壁也推倒两面。感觉福建人就要带警员找来了，众人一声唿哨，迅速撤离。

老板本以为，警员看到一幢废弃建筑，多半会斥骂客人记错了地方，自己也就没事了。可万万没想到，鬼屋激起了警员的好奇心，非要破此怪案不可，最终老板认瘪，不得已赔偿了客人。

这件事，去除掉玄异色彩，其实跟青岛虾事没多大区别，就是个——总之，这其实不是个经营者道德水准的问题，而是个产权设计的问题。但要讲清楚这个案例，还需要再补充些其它资料。

4

最近，有位游客到了台湾，去台北的一家小店转悠。她看中了一套非常漂亮的茶具，折合人民币两百多元。

店主是个胖敦敦的男孩，他自豪的介绍说：这套茶具，是他的团队设计的，获得了台湾最高设计金奖。但是——他从里边取出一只小茶杯，说：这只茶杯，设计感很强，但用来喝茶却很烫，请客人再考虑一下。

客人立即放弃了这套茶具，又相中了另一套。可是小老板摇头，说：这套不是台湾设计，我知道你们来台湾，就要是买台湾本地产品。如果买到的不是台湾产，怕你心情受影响。

咦，你看这个怪老板。当时游客就怒了，喝斥道：你到底想不想做生意？

小老板正色道：正因为我认真做生意，才会跟你仔细说。我要做百年老店的，卖了你不想买的货，会砸了我的牌子的。

嘿，不大点的小东西，还琢磨做百年老店。游客被逗乐了，再仔细挑选，结果挑选了一套价值千元的精品。买完后出门来，游客感叹道：这孩子会做生意啊，他真诚的替顾客着想，非但没吃亏，反而赚爆了。

——难道说，台湾人素质就高，青岛人素质就差吗？

没有的事！

鬼屋讹诈，青岛38元一只的虾，再到台湾，在这几起事件背后，起作用的并非是道德因素，而是产权设计的结果。

5

我们先来看看，台湾这家小老板，为什么生意做得如此踏实，不肯欺瞒哄骗呢？

他说，他要做百年老店。

百年老店是什么意思？

意思是说，他确信，百年之后，他的店传儿子，传孙子，世易时移，但他家的店铺，还在这里。

他怎么可以如此肯定？

因为这家店铺的产权，是属于他的。除非出现不可抗的巨大灾难——就算是碰上了，店铺下面的土地，仍然是属于他的。

他的家祖世世代代，居住在这里，这片土地是祖上所有，任何人无权剥夺。自己的土地，自己的店铺，他当然要精心经营。不愿意为了一点蝇头小利，而给自己的经营带来不确定的变数。

再来看青岛那家饭店，产权是谁的？

媒体没提这事，这就有了两种可能，一种是自己的，另一种是租来的。

——假设饭店的产权，是他自己的好了。可饭店下面的土地产权，又是谁的？

——反正不是他的！

这就意味着，青岛饭店的老板，断不敢做百年店铺之想，说不定这里哪天就拆迁了，你的百年老店，顿化乌有。在不属于自己的地皮上玩百年老店，除了证明你比别人更神经，别无其它意义。

——这时候就会有人抬杠了，我们的同志，越是在困难的情形下，越是要有道德感，就算是面临着这样那样的问题，你也得认认真真经营，踏踏实实做人吧？

还真有人做到这一点，尽管铺面不是自己的，但经营者很有道德感，很有勇气，踏踏实实的经营店铺，但结果怎么样呢？

6

多年前，许多满怀理想主义的文艺女青年，背着挎包来到丽江，以20年租金的合约，租下当地的农家屋，投资100多万，自行设计、装修、工艺美化、增盖新房……开起了客栈，经营自己心中的生活方式。

认认真真经营，品牌效果出来了。

房东也回来了。

毁约！

媒体调查发现，在丽江古城，房东毁约普遍，投资、隐居的承租户或逃离或反抗。而为逼走承租户，剪电线、恐吓客人，甚至泼粪……各类强行涨租手段层出不穷。

媒体称：房东单方面毁约事件在丽江越演越烈。古城房东违约率可能超过80%。

看看，这就是活生生的教训。在不属于自己的一亩三分地上勤劳本份的经营，为他人做嫁衣裳，绝非理性的选择。

所以孟子曰，无恒产者无恒心——放在这里，就是没有产权，就不敢做百年老店。不敢做百年老店，就只能短期经营。经营者行为越是短期，就越是不规范，宰客力度就越大。

7

学习了产权经济学，我们就可以回过头来，让凶残成性的海盗们，变成悲天悯人的大善之辈。

——只要稍微做一下产权设计，沿途死亡的海盗，在到达目的后，获得比幸存者高一倍的利益分配。死的人越多，幸存者获利越少，情况又会如何？

铁定是正能量爆棚，海盗们会舍生忘死，相互保护。人间大爱人间真情什么的，高潮不断连轴上演！

只有在保护别人，就是保护你自己的利益时，更普遍的善行才会推广开来。反之，如果产权设计出了问题，善良不被鼓励而恶行却难以追究，那你就会看到人性之恶，是怎样污染你的生活的。

所谓道德，不过是产权的经济属性。同一个海盗，互害式制度设计，让他成为阴险毒辣自相残杀的凶手。互利式制度设计，则让他成为奋不顾身保护同伴的勇士。这其中人性没有变，海盗仍然是那个海盗，只是产权环境变了，所以海盗的行为模式也变了。

8

产权经济学告诉我们，做为产权的所有者，哪怕这个人人品再低劣，他也会象爱护眼珠一样，保护这项财产。相反，如果产权不归属于当事人，哪怕他道德再高尚，他也会短期经营，恶意操盘。

对于拥有自己产权的台湾店主来说，百年老店是最符合他的利益的，所以他如此经营。而对于鬼店老板，对于青岛38元一只虾的老板，百年老店什么的，是完全不符合自己利益的。相反，短期经营恶意操盘，能捞一票算一票，这才是他们每天琢磨的，所以他们就这么干了。

良性的产权制度，能够让经营者主动积极的维护客户利益，因为客户利益与他同体化，损害客户，就意味着损害自己。

劣质的产权制度，让经营者的利益，与客户利益形成对冲，越是维护客户利益，对自身的利益伤害就越大——丽江古城客栈经营是个活例，越是维护客户，悉心经营，越是伤害自己。相反，你觉得鬼屋老板，和青岛的虾老板东窗事发，显得他们极不理性。但实际上，如这类老板绝非个别，他们不可能每个人都成为新闻关注点，所以他们仍然在一声不吭的按照经济规律办事，继续损害客户利益，而客户除了感叹诚信不复，世风日下，却无可奈何。

要想让这个国度的人，获得安全感与幸福感，终止相互伤害的模式，就必须先得疏理对冲的产权。让耕者有其田，经营者有其屋，唯其如此才能够让经营者有恒产，有恒产者有恒心，有恒心者立恒业。才能够让经营者与客户利益同体化，从此相互保护而不是相互伤害。这原本是我们先祖正常的生活模式，现在却成为了我们努力的目标。（来源）